fix(currency): символ рубля вместо "?" в ms3Config

[Ibochkarev]

Описание

При дефолтной установке ms3_currency_symbol иногда оказывается ASCII ? (mojibake). Витрина читает настройку как есть, поэтому ms3Config.currencySymbol тоже ?.

Фикс в трёх местах: ASCII-safe \u{20BD} в transport default, нормализация ? в Format (и через него в ms3Config), Phinx-миграция для уже установленных сайтов.

Тип изменений

• Исправление бага (non-breaking change)
• Новая функциональность (non-breaking change)
• Breaking change (изменение, ломающее обратную совместимость)
• Рефакторинг (без изменения функциональности)
• Документация
• Другое (опишите):

Связанные Issues

Closes #497

Как это было протестировано?

cd core/components/minishop3
php -l src/Utils/Format.php src/MiniShop3.php migrations/20260801190000_repair_currency_symbol_mojibake.php tests/Unit/Utils/NormalizeCurrencySymbolTest.php
# exit 0

./vendor/bin/phpunit tests/Unit/Utils/NormalizeCurrencySymbolTest.php
# OK (7 tests, 8 assertions), exit 0

./vendor/bin/phpunit
# OK (111 tests, 188 assertions), exit 0

php -r '$s=include "_build/elements/settings.php"; exit($s["ms3_currency_symbol"]["value"]==="\u{20BD}"?0:1);'
# exit 0

• Ручное тестирование
• Автоматические тесты (composer test / PHPUnit)
• Тестирование на разных версиях PHP/MODX

Конфигурация тестирования:

• MiniShop3: branch fix/issue-497-currency-symbol
• MODX: n/a (unit)
• PHP: 8.4.17

Чеклист

• Код соответствует стилю проекта
• Добавлены/обновлены комментарии в сложных местах
• Изменения не ломают существующую функциональность
• Лексиконы добавлены на двух языках (ru/en) — не требовались
• PHPStan проходит без новых ошибок (composer stan / CI job PHPStan)
• ESLint проходит без ошибок (npm run lint:ci для Vue) — n/a
• Обновлён CHANGELOG.md (для значимых изменений) — на релизе

Дополнительные заметки

• После upgrade + Phinx поле в менеджере MODX тоже станет ₽. До миграции витрина уже показывает рубль за счёт runtime-normalize.
• Намеренный символ валюты ? больше не поддерживается (trade-off под [Bug] ms3Config выводит - "currencySymbol":"?" #497).